Глютограф Brabender-E

Наряду с реологическими измерениями свойств теста (при помощи Фаринографа-Е и Экстенсографа-Е) для исследования качества муки существует также отдельный показатель – качество клейковины и сухой клейковины (в виде добавки к муке).

Этот показатель приобретает все более важное значение.

Новая версия прибора отличается усовершенствованными техническими характеристиками и новым, компактным дизайном:

-современная электронная измерительная система;
-легкое и компактное обслуживание при помощи «touch-screen»-монитора;
-интегрированный компьютер с удобным программным обеспечением;
-возможность оперативно распечатать необходимые данные.

Области применения:

-надежное и воспроизводимое измерение свойств растяжимости и упругости (эластичности) отмываемой сырой клейковины и замеса сухой клейковины;
-проверка навесок пробы;
-контроль качества муки с целью определения ее пригодности для производства макарон;
-оценка повреждений, полученных мукой и сухой клейковиной в процессе сушки и нагрева.