Прибор для определения колличества клейковины Glutomatic 2200 (Глютоматик)

Система Glutomatic-2200 позволяет определять четыре параметра, описывающие характеристики клейковины:

1. Содержание Сырой Клейковины – количество клейковины, отмытое по стандартизированному методу. Модель 2200 используется для одновременного двукратного измерения.
2. Индекс Клейковины — процент от сырой клейковины, которая остается на внутренней части специального сита после разделения на Центрифуге 2015. Индекс Клейковины характеризует клековину как слабая, нормальная или сильная.
3. Содержание Сухой Клейковины – количество сухой клейковины, полученной с помощью прибора Глюторк 2020.
4. Водная Связующая способность – разность между значениями содержания сырой и сухой клейковины.

Система утверждена как испытательное оборудование для международных стандартов определения показателей клейковины: ICC №155 и 158, AACC №38-12.

Полный анализ образца занимает 10 минут, каждая фаза (замес теста, отмывка и центрифугирование клейковины) осуществляется строго в соответствии с программой, заложенной в приборе.

Автоматизированная работа позволяет получать сопоставимые результаты и полностью исключить эффект оператора.

Наряду с пшеничной мукой могут быть проанализированы шрот, семолина, а также натуральная клейковина.